ए शोध में पाया गया है कि शाकाहारी और वीगन आहार लेने वालों में कैंसर का खतरा कम होता है। शाकाहारी लोगों में 12%, वीगन में 24% और पेट के कैंसर का जोखिम 45% तक घटा। जानें शाकाहारी आहार के फायदे और शोध के निष्कर्ष।

क्या शाकाहारी आहार सच में कैंसर से बचा सकता है?

स्वस्थ जीवन के लिए आहार की भूमिका बेहद महत्वपूर्ण होती है। हाल ही में अमेरिका और कनाडा में किए गए एक बड़े शोध ने यह साबित किया है कि शाकाहारी (Vegetarian) और वीगन (Vegan) आहार लेने वालों में कैंसर का खतरा मांसाहारियों की तुलना में काफी कम होता है।

अध्ययन की मुख्य बातें

✔ यह अध्ययन 80,000 लोगों पर 13 साल तक किया गया।
✔ शाकाहारी (Vegetarians) में कैंसर का समग्र जोखिम (Overall Cancer Risk) 12% कम पाया गया।
✔ वीगन (Vegans) में यह जोखिम और भी कम होकर 24% तक घट गया।
✔ सबसे बड़ा फर्क पेट के कैंसर (Stomach Cancer) में देखा गया, जहाँ जोखिम 45% तक घटा।

क्यों फायदेमंद है शाकाहारी आहार?

1. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर – फल, सब्ज़ियां और दालें शरीर को हानिकारक मुक्त कणों (Free Radicals) से बचाती हैं।
2. कम संतृप्त वसा (Low Saturated Fat) – मांस और प्रोसेस्ड फूड्स की तुलना में शाकाहारी भोजन हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होता है।
3. फाइबर (Fiber) की अधिकता – फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और पेट के कैंसर का खतरा घटाता है।
4. पौधों से मिलने वाला प्रोटीन – दालें, सोया और नट्स प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जिनमें हानिकारक तत्व नहीं होते।

किन बातों का ध्यान रखें?

हालांकि शाकाहारी और वीगन आहार के कई फायदे हैं, लेकिन इनमें कभी-कभी विटामिन B12, आयरन और ओमेगा-3 फैटी एसिड की कमी हो सकती है।
👉 इसलिए संतुलित आहार, फोर्टिफाइड फूड्स और ज़रूरत पड़ने पर सप्लीमेंट्स का सेवन ज़रूरी है।

साथ ही, कैंसर की रोकथाम सिर्फ आहार पर निर्भर नहीं है।
जीवनशैली (Lifestyle) भी अहम भूमिका निभाती है — जैसे नियमित व्यायाम, धूम्रपान से दूरी, और पर्याप्त नींद।

निष्कर्ष

इस शोध से यह साफ होता है कि शाकाहारी और वीगन जीवनशैली अपनाने से न केवल हृदय और डायबिटीज जैसी बीमारियों का जोखिम कम होता है, बल्कि कैंसर का खतरा भी काफी हद तक घटाया जा सकता है।
अगर आप धीरे-धीरे शाकाहारी आहार अपनाते हैं, तो यह आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए एक बेहतर विकल्प साबित हो सकता है।

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