5 vegetarian meals rich in protein : प्रोटीन से भरपूर 5 शाकाहारी भोजन
शरीर को स्वस्थ और तंदुरुस्त रखने के लिए प्रतिदिन विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर आहार का सेवन करना आवश्यक है, जिसमें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अधिक महत्वपूर्ण है। प्रोटीन शरीर में मांसपेशियों के निर्माण और विकास में मदद करते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत रखने के लिए आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि हालांकि मांस से शरीर आसानी से प्रोटीन प्राप्त कर सकता है जिसकी उसे हर दिन आवश्यकता होती है
पौधे : पौधे आधारित प्रोटीन को अधिक लाभकारी विकल्प माना जाता है।
पौधों पर आधारित यानी फलों और सब्जियों से प्राप्त प्रोटीन शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। हृदय रोग और मधुमेह के रोगियों के लिए पौधे आधारित आहार बहुत फायदेमंद हो सकता है। प्रोटीन तीन प्रमुख मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। यदि आप अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन शामिल करते हैं, तो मौसमी फ्लू और संक्रमण का खतरा भी कम हो जाता है। आइए जानें कि प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का सेवन आपको कैसे फायदा पहुंचा सकता है।
सोयाबीन
सोयाबीन एकमात्र पौधा-आधारित भोजन है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे एक पूर्ण प्रोटीन हैं। प्रोटीन और आहार फाइबर के लिए सोयाबीन का नियमित सेवन शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा, सोयाबीन फोलेट, कैल्शियम, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का भी एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने से आपको कई फायदे मिल सकते हैं।
तिल के बीज:
तिल के बीज अत्यधिक फायदेमंद होते हैं क्योंकि इन्हें प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। एक चम्मच तिल के तेल से लगभग 3 ग्राम प्रोटीन मिलता है। एक रिपोर्ट से पता चला है कि तिल के तेल का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में फायदेमंद होता है। तिल के बीज में फाइबर भी अधिक होता है जो अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। तिल को डाइट में शामिल करना प्रोटीन के लिए फायदेमंद माना जाता है।
मूंग दाल:
मूंग की दाल देश में ज्यादातर लोगों का पसंदीदा भोजन है। मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है जो शरीर को स्वस्थ रखती है और माना जाता है कि इससे मांसपेशियां बनती हैं और उनकी ताकत बढ़ती है। एक कप पकी हुई मूंग दाल बी विटामिन और मैग्नीशियम के अलावा लगभग 10-12 ग्राम प्रोटीन प्रदान कर सकती है। इसके अलावा, यह हल्का और पचने में आसान होता है। इसलिए विशेषज्ञ मूंग दाल को डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं।
अंकुरित अनाज :
अंकुरित अनाज का नियमित सेवन शरीर को कई अविश्वसनीय लाभ प्रदान कर सकता है। स्प्राउट्स में चना, गेहूं, मूंग, सोयाबीन का सेवन करने से शरीर की दैनिक आवश्यकताओं को आसानी से पूरा करने में मदद मिलती है। बीन्स शरीर द्वारा फाइबर, विटामिन सी, बी विटामिन और कैल्शियम के अवशोषण में सुधार के लिए भी फायदेमंद होते हैं। नाश्ते में टूटी दाल खाने से मिल सकते हैं खास फायदे.
